venerdì 27 luglio 2012

Sedani al forno con zucchine e ricotta

Ingredienti:

  • 500 g. di sedani o caserecce,
  • 1 kg. di zucchine,
  • 500 g. di ricotta,
  • 6 cipollotti freschi piccoli,
  • 1/2 litro di besciamella morbida,
  • 1 mazzo di timo fresco,
  • 30 g. di nocciole tostate in forno tritate,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


Preparazione Sedani al forno con zucchine e ricotta

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta e quando bolle la buttiamo.

Intanto tritiamo i cipollotti in modo sottile e grattugiamo le zucchine. Se non avete l'attrezzo per farlo, direi che va benissimo anche farle a dadini piccoli.

Facciamo rosolare in una padella i cipollotti con l'olio.

Aggiungiamo le zucchine e lasciamo appassire, aggiustiamo di sale e pepe.

Setacciamo la ricotta e la mischiamo con metà della besciamella. Aggiungiamo le foglie di timo. Scoliamo la pasta e la mescoliamo alla salsa di ricotta.

In una teglia unta di olio facciamo uno strato di pasta, uno di zucchine e poi spolveriamo con il grana. Si possono fare anche strati alternati.

Ricopriamo con la besciamella rimasta e con le nocciole.

Inforniamo a 180° -per 15/20 minuti circa.

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