sabato 28 luglio 2012

Bucatini con salsiccia e melanzane


Ingredienti:
  • 320 g. di bucatini,
  • 250 g. di passata di pomodoro,
  • 2 melanzane medie,
  • 200 g. di salsiccia fresca,
  • 1/2 cipolla,
  • formaggio grana,
  • olio d'oliva,
  • sale e pepe.



Preparazione Bucatini con salsiccia e melanzane:

Laviamo, puliamo e tagliamo le melanzane a cubetti.

Togliamo la pelle alla salsiccia e cerchiamo di spezzettarla un poco.

Mettiamo l'olio in padella con la cipolla tritata e lasciamo rosolare per qualche minuto.

Aggiungiamo le melanzane, dopo una decina di minuti mettiamo la salsiccia e con il cucchiaio di legno cerchiamo di separarla fino a renderla più fine possibile.

Dopo qualche minuto aggiungiamo la passata di pomodoro, una punta di zucchero e aggiustiamo di sale e pepe. Lasciamo cucinare dolcemente.

Intanto buttiamo i bucatini nell'acqua.

Quando saranno pronti, li scoliamo e li mescoliamo al sugo, che intanto si sarà ben amalgamato e cotto.

Serviamo con il grana a piacere.

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