lunedì 8 agosto 2011

Focaccia al rosmarino


Ingredienti:

  • 500 gr di farina 00
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 350ml di acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio e.v.o q.b.
  • sale q.b.
  • acqua q.b.


Procedimento:

Sciogliere lo zucchero e il lievito nell' acqua.

In una terrina mettere la farina e incorporare la soluzione di lievito,aggiungere un cucchiaino di sale e impastare fino ad ottenere una massa compatta ed elastica copritela e metterla a lievitare per circa un' ora..dopo di chè lavorare velocemente l' impasto e trasferirla su di un piano da lavoro infarinato stenderla col mattarello..adagiarla su una teglia da forno ben unta di olio, bagnarla con una soluzione composta di acqua e olio.

Cospargere con il rosmarino e un pò di sale, passate in forno preriscaldato a 200° e cuocere per 30/40 min circa.

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