giovedì 4 agosto 2011

Scaloppine ai Funghi Porcini

Scaloppine ai Funghi PorciniIngredienti per 2 Porzioni:
  • 2 fettine di vitello sottili
  • 50 gr. di porcini secchi o freschi 50gr
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione: Scaloppine ai funghi porcini

Ammollare i porcini in acqua tiepida e poi cucinarli con un filo d'olio, sale e pepe; oppure cucinare i porcini freschi tagliati sottilmente per pochi minuti sempre con olio, sale e pepe q.b.

Nel frattempo infarinare le fettine di vitello; mettere un po' d'olio
nella padella e cucinare le fettine a fuoco vivace per pochi minuti
sino a formare una crostina croccante.

Aggiungere i porcini precedentemente cotti e servire calde in tavola.

Nessun commento:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...