domenica 14 agosto 2011

Scaloppine al Limone



Ingredienti per 6 persone:
  • 700 g di girello di vitello a fettine
  • farina q.b.
  • 3 cucchiai di olio di olivail succo di 2 limoni diluito in un bicchiere di brodo
  • 2 limoni lavati e tagliati a fette sottili
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

Infarinare le fettine di vitello e fatele dorare a fuoco vivo in una
padella con un po' d'olio.
Versare nella padella il succo e le fette di limone, salate, pepate e,
a fuoco basso, finite di cuocere le scaloppine scuotendo la padella di
tanto in tanto in modo che le scaloppine non rimangano attaccate al
fondo. Giratele a metà cottura e se il succo si fosse troppo
ristretto, aggiungete un po' di brodo.

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