giovedì 15 settembre 2011

Arrosto di Pollo in Porchetta - Ricetta Artusi

Non è piatto signorile, ma da famiglia. Riempite un pollo qualunque
con fettine di prosciutto grasso e magro, larghe poco più di un dito,
aggiungete tre spicchi d'aglio interi, due ciocchettine di finocchio e
qualche chicco di pepe. Conditelo all'esterno con sale e pepe e
cuocetelo in casseruola con solo burro e fra due fuochi. Al tempo
delle salsicce potete sostituire queste al prosciutto introducendole
spaccate per il lungo.



Nessun commento:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...