domenica 18 settembre 2011

Montone con le Carote


Ingredienti:
  • 500 g di carne di montone tenera,
  • 1 kg di carote,
  • 2 cucchiai di burro,
  • 2 cipolle,
  • pepe nero in grani,
  • qualche foglia di alloro,
  • burro,
  • brodo vegetale,
  • sale e zucchero q.b.


Procedimento:

Come si prepara: tagliate la carne in pezzi non troppo grandi, quindi
soffriggetela nel burro all'interno di una casseruola dai bordi alti.
A doratura della carne, aggiungete le cipolle a rondelle e salate.
Quando anche le cipolle saranno imbiondite, unite le carote a rondelle
irrorando il tutto con acqua calda o brodo, portando a ebollizione.

Cinque minuti prima della cottura aggiustate con sale e zucchero e
finite con foglie di alloro.


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