giovedì 29 settembre 2011

Palombo Fritto - Ricetta Artusi

Tagliate il palombo in rotelle non tanto grosse e lasciatele in
infusione nell'uovo alquanto salato per qualche ora. Mezz'ora avanti
di friggerle involtatele in un miscuglio formato di pangrattato,
parmigiano, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Un piccolo
spicchio d'aglio basterà per grammi 500 di pesce. Contornatelo con
spicchi di limone.



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