domenica 11 settembre 2011

Riso alla Cantonese


Ingredienti:

  • riso a chicco lungo consentito
  • 1 cipolla
  • 3 pugni di piselli
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 2 uova
  • olio d'oliva
  • sale


Preparazione:

Prendete la cipolla e appassitela con dell'acqua, aggiungete un pò di olio, mettete poi i piselli e la carota tagliata finemente a cubetti. Cuocete per qualche minuto e dopo aggiungete anche la zucchina tagliata a fiammifero e salate. Aggiungete il riso a chicco lungo consentito, cuocendolo fino a quando l'acqua non si rapprende. Strapazzate le 2 uova e aggiungetele al riso e mescolate, poi aggiungete se volete una salsa piccante consentita per dare un gusto particolare.

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