mercoledì 28 settembre 2011

Rosolio Tedesco - Ricetta Artusi

Non vi sgomenti la composizione strana di questo rosolio, che vi
riuscirà facile alla prova, chiaro come l'acqua e di gusto gradevole.

Spirito di vino del migliore, grammi 500. Zucchero bianco a velo,
grammi 500. Latte, mezzo litro.
Un limone di giardino. Mezzo baccello di vainiglia.

Sminuzzate tutto intero il limone togliendone i semi e unendovi la
buccia che avrete grattata in precedenza, dividete in piccoli pezzetti
la vainiglia, mescolate poi tutto il resto insieme entro a un vaso di
vetro e vedrete che subito il latte impazzisce. Agitate il vaso una
volta al
giorno e dopo otto giorni passatelo per pannolino e filtratelo per carta.



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