mercoledì 14 settembre 2011

Sugo di Pomodoro - Ricetta Artusi

Vi parlerò più avanti della salsa di pomodoro che bisogna distinguere
dal sugo il quale dev'essere semplice e cioè di soli pomodori cotti e
passati. Tutt'al più potrete unire ai medesimi qualche pezzetto di
sedano e qualche foglia di prezzemolo e di basilico quando crediate
questi odori confacenti al bisogno.


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