lunedì 31 ottobre 2011

Confettura di Zucca


Ingredienti:
  • 1 Kg. di polpa di zucca gialla
  • 800 gr. di zucchero
  • aroma di vaniglia
  • succo di 1 limone
  • cognac


Preparazione:

Tagliare la polpa a piccoli pezzi poi passarla al mixer.
Fare riposare per una notte il composto nel frigorifero.

L'indomani la zucca avrà rilasciato dell'acqua; fare cuocere il
composto (in una pentola antiaderente a fiamma molto bassa) con lo
zucchero, il succo di limone, 1 cucchiaio di vaniglia.
Mescolare ogni tanto facendo cuocere per circa 40 minuti e incorporare
alla marmellata 4 cucchiai di cognac.

Mescolare ben bene e continuare a cuocere finchè il composto non
risulterà abbastanza denso da non scivolare sul piatto.

Versare la confettura ancora calda in barattoli di vetro, chiudete
ermeticamente e lasciarli raffreddare capovolti.

2 commenti:

Anonimo ha detto...

scusate ma dove e' la ricetta per diabetici?????? con 800 grammi di zucchero si rischia il come diabetico.

Cuochi ai Fuochi ha detto...

Ma questa NON e' una ricetta per diabetici; e' nella categoria "Ricette Confetture e Composte".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...