lunedì 17 ottobre 2011

Crostata di Zucca

Ingredienti:
  • 800 gr di zucca;
  • 1 cucchiaio di farina;
  • mezzo limone,
  • succo e buccia tagliata a listarelle;
  • 1 uovo;
  • 1 dl di panna;
  • 4 cucchiai di zucchero;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 cucchiaino da caffè di zenzero in polvere;
  • 1 cucchiaino di cacao;
  • pasta brisée dolce q.b.

Procedimento:

Tagliare la zucca e toglierla dei filamenti e dei semi. Cuocere la
zucca e sgocciolarla bene.

Metterla in una terrina insieme agli altri ingredienti. Stendere la
pasta brisée, foderare una teglia e punzecchiarla con una forchetta.
Versare nella teglia l'impasto quindi mettere in forno preriscaldato a
220°C per mezz'ora.
Sfornare la crostata e cospargerla di zucchero semolato.

Attendere che si raffreddi quindi servire.



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