lunedì 3 ottobre 2011

Pandoro Farcito

Ingredienti:
  • 1 pandoro
  • 2 uova
  • 500 gr di mascarpone
  • 100 gr di zucchero
  • cacao amaro


Procedimento:

Sgusciare le uova, separare i tuorli e mettere da parte gli albumi.
Sbattere lo zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto spumoso.
Unire il mascarpone, montare a neve ben ferma gli albumi e incorporare
alla crema.

Tagliare il pandoro a fette orizzontali, alte 5-6 cm, in modo da
ottenere delle stelle di diverse dimensioni.
Spalmare la crema sulle fette e spolverare di cacao , ricomporre il pandoro.

Spolverizzare con zucchero a velo.



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