giovedì 20 ottobre 2011

Spaghetti alla Puttanesca

La pasta alla puttanesca è un tipico piatto della cucina romana ma anche napoletana, un piatto semplice e veloce da preparare e molto gustoso e saporito.

Di seguito la ricetta degli spaghetti alla puttanesca:


Ingredienti:

  • Spaghetti 300 gr
  • Pomodoro in polpa 400 gr
  • Olive nere denocciolate 150 gr
  • filetti di acciughe 3-4
  • aglio
  • capperi q.b.
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale
  • olio extravergine di oliva


Preparazione Spaghetti alla Puttanesca:

Preparare un soffritto con olio evo, aglio e peperoncino; unite la
polpa di pomodoro, le olive...qualcuna intera e qualcuna tagliuzzata,
i filetti d'acciughe a pezzetti, i capperi ed infine aggiungete un
pizzico di sale.

Lasciare cuocere il sugo per circa 15 minuti a fuoco moderato girando
spesso; cuocere la pasta e scolarla al dente.


Versare la pasta nel sugo, aggiungere del prezzemolo tritato e saltare
il tutto per un paio di minuti a fuoco alto.

Gli spaghetti alla puttanesca sono pronti per essere serviti.


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