martedì 22 novembre 2011

Torta alle Gocce alle Cioccolato e Crema alla Nutella

Ingredienti:
  • 170 gr di farina (senza glutine)
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di burro morbido
  • 1 bicchiere scarso di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito (Bertolini o Paneangeli)
  • 1 bustina di vanillina (consentita)
  • 100 gr di cioccolato fondente tritato (consentito)

per la crema:

  • 250 gr di mascarpone
  • 4 o 5 cucchiai di nutella colmi


Preparazione:

Lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro morbido, la vanillina
ed il latte. Incorporare la farina setacciata con il lievito ed i
pezzetti di cioccolato. Versare in una tortiera a cerchio apribile del
diametro di 24 cm e cuocere a 170° per una quarantina di minuti, fino
a doratura (fare la prova stuzzicadenti per verificare il grado di
cottura).

Lasciare completamente raffreddare, sformare, tagliare a metà e
farcire con un terzo della crema preparata lavorando con le fruste il
mascarpone con la nutella ammorbidita (se volete una crema più dolce
potete aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo - consentito).

Ricomporre il dolce e spalmare sulla superficie la rimanente crema con
una spatola oppure distribuirla a fiocchetti con una tasca da
pasticcere.


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