mercoledì 7 dicembre 2011

Biscotti Nocciole e Mandorle

Ingredienti:
  • 420 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 220 gr di zucchero
  • 120 gr di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 cucchiai di farina di mandorle
  • 4 cucchiai di farina di nocciole
  • circa 6 cucchiai di acqua fredda


Preparazione:

Lavorare a crema il burro con lo zucchero e l'uovo, unire mandorle e
nocciole e la vanillina.

Incorporare la farina setacciandola con il lievito, alternandola
all'acqua fredda ed impastando a mano fino ad ottenere un composto
liscio ed omogeneo, stendibile con il matterello.

Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno leggermente
infarinati fino ad ottenere una sfoglia di quasi un centimetro.
Ritagliare i biscotti della forma e della grandezza voluta e
depositarli sulla teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere a 170° per una decina di minuti, fino a leggera doratura della
parte inferiore.



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