mercoledì 14 dicembre 2011

Cosce di Pollo con Stelle di Polenta

Cosce di Pollo con Stelle di PolentaIngredienti:


  • 8 cosce di pollo

  • 1 bicchiere di vino (volendo si può' aggiungere anche del brodo)

  • 2-3 cucchiai d'olio extra vergine

  • sale, pepe q.b

  • una confezione di polenta (a cottura rapida)

  • un pezzetto di gorgonzola

  • formine a forma di stella o di qualsiasi altra forma



Procedimento:


Scaldare la padella con l'olio. Appena sarà caldo farci rosolare le
cosce di pollo per 5 minuti da entrambi i lati.
Una volta che saranno dorate salate, pepate, coprire col vino e
lasciare cuocere per una ventina di minuti (il vino deve evaporare e
lasciare un sughetto).


Nel frattempo preparare la polenta.


Fare bollire l'acqua e versare la quantità di polvere a vostro gusto
(più polvere versate più la polenta sarà densa)
Attenzione: per questa ricetta la polenta deve essere molto densa!


Mescolare continuamente, aggiungere il gorgonzola e in 8 minuti la
vostra polenta sarà pronta.


Versarla in una teglia alta, farla raffreddare per 10 minuti e
metterla successivamente in frigo per un'oretta.
Al momento di servire, prendere la polenta e le formine. Ricavare
delle stelline di polenta con le formine (farlo delicatamente perché
la polenta é comunque molto tenera).


Riscaldarle in forno per una decina di minuti e servirle
accompagnandole con le cosce di pollo.





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