venerdì 20 luglio 2012

Bresaola con rucola, scaglie di parmigiano e sott’oli

Ingredienti:


- 200 gr di bresaola
- succo di 1 limone
- qualche foglia di rucola
- parmigiano a scaglie
- sott’oli
- olio d’oliva



Preparazione Bresaola con rucola, scaglie di parmigiano e sott’oli:


Disporre le fette di bresaola in un piatto da portata

Condire la bresaola con il succo di limone e aspettare 5 minuti prima di condire con gli altri ingredienti in modo che la bresaola assorba il succo di limone

Trascorso questo tempo condire con un filo di olio e scaglie di grana

Disporre poi le foglie di rucola già condite con sale e olio

Infine guarnire con i sott’oli di preferenza… olive, carciofi, funghetti, cipolline, cetriolini, carotine, peperoni….

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