mercoledì 10 ottobre 2012

Filetto alle Verdure

 
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di filetto di bovino adulto
  • 1 limone (succo)
  • 3 cucchiai d'olio e.v.o.
  • sale
  • pepe

per guarnire: 
  • verdure assortite

Preparazione Filetto alle verdure :


Cospargete i filetti con l'olio e il succo del limone e lasciate marinare per circa 1 ora; ogni 10 minuti (circa) rivoltateli nel loro sugo.

Fate scaldare bene la griglia, disponete le fette di filetto e cuocete rigirandole con una paletta, controllando la cottura.

Tagliate a bocconcini, disponetele su un piatto da portata caldo, salate e pepate.

Servite guarnendole con verdure di stagione tagliate a dadini e condite con olio e succo di limone.


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