domenica 9 dicembre 2012

Formaggio morbido con carciofi



Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di formaggio a pasta morbida
  • 4 carciofi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pomodoro
  • 2 rametti di maggiorana fresca
  • 20 g di burro
  • 2 cucchiai d'olio e.v.o.
  • sale
  • pepe


Preparazione Formaggio morbido con carciofi:

Pulite i carciofi, facendo attenzione a eliminare tutte le foglie dure, le punte con le spine e l'eventuale fieno interno, poi, tagliateli a fettine sottili.

Fate rosolare lo spicchio d'aglio diviso a metà in una padella con l'olio; unite i carciofi e regolate di sale; aggiungete il burro, 2 cucchiai di acqua e chiudete con il coperchio; fate cuocere per 15 minuti.

Riducete a cubetti il pomodoro, unitelo ai carciofi, che nel frattempo si saranno appassiti e insaporite con le foglioline di maggiorana; eliminate l'aglio e togliete la padella dal fuoco.

Mettete il formaggio su un piatto guarnendo con il composto di carciofi.


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