lunedì 31 dicembre 2012

Torta di carote (dolce)

Ingredienti per 6 persone:

  • 200 g di carote
  • 150 g di burro
  • 120 g di zucchero a velo
  • 150 g di farina
  • 5 uova
  • 5 g di lievito per dolci
  • 125 g di nocciole pelate
  • burro e farina (per lo stampo)




Preparazione Torta di carote  :








Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi, raschiate le carote, lavatele e grattugiatele sottilmente con il mixer, poi, stendetele su un canovaccio, copritele con un altro canovaccio e lasciatele asciugare per 1 ora.

Mettete nella ciotola il burro tagliato a pezzetti, unitevi lo zucchero a velo e incorporatevi, uno alla volta e mescolando con un cucchiaio di legno, 4 tuorli e 1 uovo intero, quindi, aggiungete la farina e il lievito (setacciati), le nocciole tritate con il mixer e le carote.

Montate a neve densa 3 albumi con la frusta a mano e incorporateli al composto preparato; versate il tutto nello stampo (imburrato e infarinato) e cuocete in forno già caldo (180°C  forno a gas; 200°C forno elettrico), per 40-50 minuti.

Fate raffreddare la torta sulla gratella per dolci e servitela cosparsa di zucchero a velo.

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