lunedì 3 dicembre 2012

Torta di mele al limone



Ingredienti:
     
  • 700 g. di mele,
  • il succo di un limone,
  • 250 g. di zucchero,
  • 2 uova,
  • 160 g. burro fuso freddo,
  • 250 g. di farina,
  • 1/2 bustina di lievito,
  • 1 pizzico di sale.
 
Preparazione Torta di mele al limone :
Laviamo bene le mele, le puliamo e le tagliamo a piccoli pezzi. In una ciotola mettiamo il succo del limone, 125 g. di zucchero e le mele. Le facciamo marinare per 2 ore girandole ogni tanto.
Intanto in un'altra ciotola lavoriamo il burro sciolto con il restante zucchero.
Uniamo le uova e lavoriamo bene l'impasto. Aggiungiamo un po' per volta la farina che avremo precedentemente mischiato con un pizzico di sale e il lievito.
L'impasto risulterà un po' duro, per ammorbidirlo ci aiuteremo con un po' del succo del limone della marinatura. Dopo averlo ben lavorato aggiungiamo le mele con tutto il succo.
Giriamo con calma e versiamo il tutto in una tortiera che avremo imburrato ed infarinato.
Mettiamo in forno a 160° per 45 minuti circa. Semplice, buona, ottima per il tè o per una bella colazione.

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