lunedì 25 marzo 2013

Biscotti da merenda (con noci, nocciole e cioccolato)

Ingredienti per 12 biscotti:

  • 150 g di gocce di cioccolato
  • 200 g di farina
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 uovo (circa 60 g)
  • 50 g di gherigli di noce
  • 50 g di nocciole tostate
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale





Preparazione Biscotti da merenda (con noci, nocciole e cioccolato):

Lavorare il burro con un cucchiaio di legno e unirvi il sale e lo zucchero, mescolare bene e incorporare l'uovo (leggermente battuto), la farina e il lievito (tutto setacciato).

Tritare grossolanamente noci e nocciole e aggiungerle all'impasto con le gocce di cioccolato; lavorare sempre con il cucchiaio di legno per non scaldare troppo l'impasto.

Formare delle palline grandi come una noce e schiacciarle leggermente come fossero polpettine; tenere in fresco per circa mezz'ora.

Accendere il forno a 190°C.

Distribuire le polpettine su una placca foderata con carta da forno e cuocere per circa 15-18 minuti.

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