domenica 24 marzo 2013

Crostata alle mele



Ingredienti per 6 persone:
  • 250 g di farina
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 limone non trattato
  •  bustina di vanillina
  • 5 mele renette
  • 200 g di marmellata di albicocche
  • 50 g di zucchero a velo


Preparazione Crostata alle mele:

Versate la farina a fontana su una spianatoia, formate un buco al centro e disponete il burro ammorbidito, lo zucchero semolato, i tuorli, la buccia grattugiata del limone e la vanillina, quindi, lavorate l'impasto con le mani e conservatelo in frigo (avvolto nella pellicola) per 1 ora.

Con un mattarello stendete la pasta, adagiatela in una tortiera (foderata con carta da forno bagnata e strizzata), versate la marmellata e distribuitela in modo uniforme.

Lavate e pelate le mele, tagliatele a fettine, disponetele a raggiera sulla marmellata, spolveratele con lo zucchero a velo, versate il succo del limone e cuocete in forno, già caldo, a 200°C per 15 minuti.

Estraete la crostata dal forno e lasciatela intiepidire prima di servire.

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