martedì 23 aprile 2013

Pasta integrale con gamberetti e zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di pasta integrale
  • 280 g di gamberetti già sgusciati (anche surgelati)
  • 4 zucchine (piccole)
  • 4 scalogni
  • brodo di pesce
  • prezzemolo fresco tritato
  • olio e.v.o.
  • sale
  • pepe





Preparazione Pasta integrale con gamberetti e zucchine:

Mondate e affettate lo scalogno, che farete stufare in una casseruola con l'olio per 5 minuti, a fiamma bassa, quindi, unite i gamberetti e le zucchine tagliate a rondelle; bagnate con il brodo, regolate di sale e pepe e portate a cottura.

Nel frattempo, cuocete la pasta, scolatela al dente e mescolatela al condimento.

Spolverizzate con abbondante prezzemolo e servite.


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