domenica 12 maggio 2013

Crema Budwing



Ingredienti per 4 persone:

  • 16 cucchiaini di yogurt magro
  • 8 cucchiaini di olio di lino spremuto a freddo (da tenere in frigo una volta aperto)
  • 2 limoni
  • 8 cucchiaini di cereali completi (integrali) crudi appena macinati (a scelta: riso integrale, avena, farro, miglio, kamut, orzo mondo, grano saraceno, grano tenero.....), non mescolare i cereali in quanto hanno una digeribilità diversa
  • 8 cucchiaini di semi oleosi appena macinati (a scelta: mandorle, noci, nocciole, sesamo, lino, zucca....)
  • 4 banane molto mature
  • 600 g di frutta fresca di stagione







Preparazione Crema Budwing:

In una scodella, mettere lo yogurt e l'olio di lino, sbattere con una forchetta fino a ottenere un impasto cremoso.

Aggiungere il succo dei limoni e mescolare.

Separatamente, in un macinacaffé, polverizzare il cereale scelto a cui aggiungere negli ultimi giri alcuni semi oleosi preferiti.

Unire il tutto all'impasto preparato e mescolare delicatamente; schiacciare bene le banane finché diventino pastose e aggiungerle al resto della scodella.

Mescolare tutto e aggiungere la frutta fresca.

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