martedì 2 luglio 2013

Quiche ai broccoletti

Ingredienti per 8 quiche:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 250 g di broccoletti
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di panna vegetale
  • 3 cucchiai di ricotta
  • 1 cucchiaio di basilico (tritato)
  • 125 g di formaggio roquefort
  • 150 g di formaggio emmental (grattugiato)
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • 8 stampini 


Preparazione  Quiche ai broccoletti:

Cuocete i broccoletti; ricavate dalla sfoglia i dischi per gli stampi e bucherellate il fondo.

Sbattete le uova, unite la panna e la ricotta; ammorbidite il roquefort e aggiungetelo; mettete il basilico e regolate di sale e pepe.

Mettete i broccoletti sulla sfoglia e ricoprite con il composto di formaggio; condite con noce moscata e spolverate con l'emmental.

Cuocete in forno a 200°C per 25 - 30 minuti.

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