venerdì 16 agosto 2013

Pere al vino

Ingredienti per 6 porzioni:

  • 500 g di pere
  • 1,5 dl di vino rosso (corposo)
  • 80 g di zucchero di canna
  • 5 chiodi di garofano
  • 1/2 stecca di cannella
  • 1 anice stellato




Preparazione Pere al vino:

Lavate le pere e togliete il torsolo; disponetele in un tegame con 1 bicchiere d'acqua, il vino, lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella e l'anice stellato.

Cuocete a fuoco basso e a tegame coperto, fino a quando le pere diventeranno ben cotte.

A cottura ultimata, togliete i frutti dalla casseruola e sgocciolateli, conservando lo sciroppo; fate raffreddare.

Preparare sei coppette individuali e distribuire sul fondo le pere e un po' dello sciroppo che si sarà formato.

Mettete le coppette in frigo e servite quando saranno raffreddate.

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