sabato 5 ottobre 2013

Baccalà Fritto

Ingredienti: 
  • 1 kg di Baccala'
  • 350 gr. Farina
  • sale 
  • Olio extra vergine di Oliva


Preparazione Baccalà Fritto:



Preparate la pastella per i filetti di baccalà, mescolando in una ciotola capiente la farina con l'acqua. Aggiungete l'acqua a poco a poco, mescolando velocemente in modo da non formare grumi. Aggiungete tanta acqua quanto basta per formare una pastella abbastanza densa e corposa, ma elastica. Aggiungete il sale e poi fatela riposare per 15 minuti.

Fate scaldare in una padella abbondante l'olio extra vergine d'oliva, prendete i filetti, passateli nella pastella e poi immergeteli nell'olio caldo. Rigirateli se serve e toglieteli dall'olio solo quando saranno ben dorati.

Prima di consumarli salateli a piacere. Serviteli caldi.
 

Nessun commento:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...