martedì 12 novembre 2013

Coppe freschezza

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 mele (di pasta succosa)
  • 2 pere (Decana o Passacrassana)
  • 1 limone (succo)
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 100 g di brioche
  • 7 dl di succo di frutti esotici
  • 4 yogurt (frutti di bosco, oppure vaniglia, oppure muesli), preferibilmente il tipo magro
  • 5 cucchiaini di miele millefiori
  • 8 scorzette di arancia candita

Preparazione  Coppe freschezza:

Sbucciate e tagliate a cubetti, di media grandezza, le mele e le pere, raccoglieteli in una ciotola e spruzzateli di succo di limone e zucchero.

Mettete 4 coppe (che avrete scelto per servire il dessert) a raffreddare nel freezer.

Versate nel mixer la brioche spezzettata, il succo di frutta, gli yogurt e 1 cucchiaino di miele, lavorate fino a ottenere un composto omogeneo e soffice.

Suddividete nelle 4 coppe la frutta e ricoprite con la crema di yogurt; decorate ogni coppa con 1 cucchiaino di miele (lasciato cadere a filo) e 2 scorzette di arancia candita.

Lasciate in frigo fino al momento di servire: accompagnatele con un vino bianco spumante dolce.

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